На досуге

465

Кофейные истории Стаханова: От латте до семейных традиций

#

Так уж получилось, что я являюсь постоянным посетителем многих кофеен и заметила интересную особенность. И речь не о клиентоориентированности, а о семейности. Многие владельцы и совладельцы являются братьями и сестрами или детьми и родителями. Семейность прослеживается и в самой атмосфере таких заведений. Уютом пропитаны стены: чувствуется, с какой тщательностью и любовью подбирался каждый элемент интерьера. В такие кофейни не просто заходишь купить латте, а будто попадаешь в гости к родственнику.



Сравнительно недавно на остановке «Почта» открылась подобная кофейня – «Mokka». Отец с сыном, всегда улыбчивый и разговорчивый дуэт, как пчелки трудятся во благо всем кофеинозависимым. Помещение небольшое, но стилизованно по-современному и со вкусом, что особенно ценит стахановская молодежь. Мне кажется, что выбор места для открытия бизнеса тоже сыграл большую роль в популярности этого заведения. Рядом находятся МФЦ, центральный рынок и почта, а чуть ниже по улице — отделение банка. Нескончаемый поток клиентов просто гарантирован. Лично для меня эта кофейня стала спасением и оплотом спокойствия во время ожидания очереди в МФЦ. Думается, что еще не единожды я буду спасаться в ее стенах от городских будней и заказывать ароматный напиток от семейного подряда.



С особой нежностью и трепетом я посещаю заведение «Вкофейне». Я была на его открытии и каждую неделю после. Интересно получается: хозяйка кофейни видела, как я взрослею, а я, в свою очередь, как развивается ее детище. Семейный тандем мамы и дочки сделал заведение максимально теплым и светлым. Внутри помещения есть пара уютных столиков и доступ к бесплатному интернету, что пока еще редкость для нашего города. Дочка владелицы — дипломированный бариста. Своим опытом правильного приготовления напитков она поделилась и с мамой.

Подкупают здесь и цены на кофе: они максимально демократичные по меркам области и города. Некой фишкой этого заведения является еще то, что оно расположено на территории продуктового магазина. Поэтому у посетителей всегда есть возможность приобрести не только кофе, но и десерт.

Заведений в городе, где можно приобрести хороший кофе, не так много, как хотелось бы, но от этого каждое из них становится уникальным и неповторимым. Кофейни имеют свою истории и традиции, где «индивидуальный подход» — это не клише для рекламы, а реалии. Многие баристы города знают имена и судьбы своих покупателей, некоторые мне лично помогали советами вне своей специализации, а иногда и просто слушали, когда я в этом нуждалась.
Стахановские кофейни — это не только про кофе, как бы странно это не звучало, но и про семейность и поддержку, сплоченность и доверие. Сюда хочется возвращаться и через пять лет, и через десять от чего-то точно зная, что бариста тебя вспомнит, а в кофе будет трубочка именно твоего любимого цвета.

Полезное

Поделиться: vk telegram