В Мариуполе и Бердянске начнут добывать съедобных моллюсков

Первым начнут добывать брюхоногих моллюсков рапанов. Они активно распространяются в Северном Приазовье в связи в ростом солености Азовского моря. Об этом Новое.Медиа сообщили в Азово-Черноморском филиале Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства («АзНИИРХ»).

В связи с ростом солености вод Азовского моря ученые ВНИРО установили распространение моллюска рапана по всей его акватории и поэтапное нарастание плотности распределения особей. Был сделан прогноз о формировании благоприятных условий для добычи этого моллюска практически на всей акватории собственно Азовского моря и даны соответствующие рекомендации промышленности, - прокомментировали в ВНИРО.

Прежде рапану добывали как сырье для сувенирной продукции. Сегодня основная добыча ведется ради ее мяса, которое считается деликатесом. В пищу используется не весь моллюск, а только его нога, так называемое «белое мясо». Оно низкокалорийное, с большим количеством белка, отличается повышенным содержанием железа, аминокислот, витаминов А, РР, Е и группы В.

Долгое время единственным промысловым районом добычи рапаны в Азовском море оставался Керченский пролив, где ежегодно добывают до 2,7 тыс. т рапаны. В этом, в соответствии с рекомендациями ВНИРО, рыбопромышленники организовали добычу рапаны в районе Северного Приазовья. Мониторинг промысла показал, что улов здесь сопоставим с аналогичными показателями в Керченском проливе, - уточнили в научно-исследовательском институте.

Рапана в уловах представлена крупными особями с высотой раковины до 12 см, наиболее многочисленной группой являются моллюски высотой раковины 9,0-9,9 см. Массовый промысел моллюска планируют организовать в ближайшие несколько лет. Азово-Черноморский филиала «ВНИРО» («АзНИИРХ») – единственная научная организация, которая ведет регулярный мониторинг промысла и исследования биоресурсов Азовского моря. Ранее Новое.Медиа  сообщило, что рыбоходный канал Молочного лимана планируют расчистить.